| 3. ELÉMENTS DE COMPÉTENCES ACQUIS |
Compétences générales:
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avoir des connaissances générales dans les domaines de la culture, de l’histoire et de l’actualité de son pays dans le contexte européen et mondial;
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formuler ses points de vue et positions oralement et par écrit, savoir communiquer au moins dans une langue étrangère, utiliser la terminologie spécialisée;
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s’instruire et travailler efficacement, évaluer objectivement ses résultats;
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s’adapter aux conditions de vie et de travail en mutation, travailler en équipe et accepter la responsabilité des tâches confiées;
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travailler avec les informations, utiliser les moyens et les technologies d’information et de communication;
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appliquer les opérations mathématiques, les lois physiques et chimiques élémentaires dans la résolution de tâches pratiques;
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connaître les droits et les obligations des salariés et des employeurs, rechercher activement les opportunités d’emploi;
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agir écologiquement et en conformité avec la stratégie du développement durable;
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appliquer les principes de sécurité et de protection sanitaire dans le travail, de protection et de prévention incendie.
Compétences professionnelles:
- connaître les principes, les procédés et l´utilisation de méthodes classiques, ainsi que de méthodes modernes d´analyse de laboratoire et d´analyse sensorielle dans l´agroalimentaire, choisir la méthode d´analyse appropriée;
- connaître les principes de traitement technologique des matières premières pour en fabriquer des produits alimentaires;
- organiser et planifier, ou éventuellement gérer le système de contrôle de qualité des processus technologiques et des produits alimentaires;
- veiller au respect des normes (standards) technologiques et du système de contrôle de qualité et des exigences concernant l´hygiène des aliments, utiliser également de nouvelles méthodes de contrôle en laboratoire qui prennent en considération la standardisation nationale et internationale;
- prélever et préparer des échantillons pour les analyser selon le procédé technologique;
- effectuer une analyse de laboratoire et une analyse sensorielle d´échantillons complète, ainsi qu´une analyse de contrôle des opérations de production en concordance avec les normes en vigueur, élaborer un protocole, évaluer les résultats des analyses, proposer éventuellement des mesures;
- manipuler l´équipement de laboratoire, l´entretien y compris;
- veiller au respect des normes dans le domaine de l´hygiène personnelle et de l´assainissement du lieu de travail, de la santé et sécurité au travail, à la prévention incendie au laboratoire et sur le lieu de production alimentaire;
- tenir une documentation et un registre au laboratoire.
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