| 3. ELÉMENTS DE COMPÉTENCES ACQUIS |
Compétences générales :
- assumer la responsabilité des tâches accomplies dans le cadre du travail ou dans les études;
- adapter son comportement aux circonstances lors de la résolution de problèmes;
- maîtriser différentes manières d’apprentissage et utiliser de manière adéquate les sources d’informations, savoir lire des informations;
- comprendre l’énoncé du devoir ou déterminer le cœur de la question, appliquer des variantes de solutions, savoir travailler de manière autonome et en équipe;
- être capable de communiquer dans une langue étrangère avec un niveau au moins A2+ en vertu du Cadre européen commun de référence pour les langues;
- s’adapter aux conditions sociales et économiques changeantes, avoir des connaissances élémentaires de comptabilité;
- avoir un aperçu des possibilités de réalisation professionnelle sur le marché du travail et des relations entre employeurs et travailleurs, décider de façon responsable de sa mise en valeur en tant que travailleur, prendre conscience de l’importance de la formation continue;
- appliquer les opérations mathématiques, les lois physiques et chimiques élémentaires dans la résolution de tâches simples;
- travailler avec les moyens des technologies informatiques et de communication, utiliser les sources d’information adéquates, travailler efficacement avec les informations;
- agir écologiquement et en conformité avec la stratégie du développement durable;
- soutenir les valeurs locales, nationales, européennes et de la culture mondiale, reconnaître la valeur de la vie;
- appliquer les principes de sécurité et de protection sanitaire dans le travail, de protection et de prévention incendie.
- appliquer les principes et les réglements de la normalisation.
Compétences professionnelles:
- produire, conserver, stocker des produits alimentaires et exercer des activités de commercialisation dans le respect des principes de sécurité alimentaire;
- suivre les processus et les exigences en matière d'hygiène dans la production alimentaire;
- faire fonctionner des machines et des équipements alimentaires;
- préparer les matières premières pour la production industrielle de denrées alimentaires;
- manipuler et transporter les matières premières, les produits intermédiaires et les produits pendant la production, l'emballage et l'expédition;
- effectuer l'emballage et l'étiquetage des produits alimentaires;
- tenir des registres opérationnels et techniques sur les revenus, la production, le stockage et l'expédition des matières premières et des produits finis;
- assurer l'hygiène et la salubrité des services de restauration;
- évaluer la qualité, effectuer une évaluation sensorielle des matières premières, des produits intermédiaires et des produits finis;
- détecter les éventuels défauts au cours des processus technologiques et résoudre de manière indépendante les problèmes communs.
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